Японски Нож Usuba (Nakiri) 160 мм От SK-4 С Magnolia Дръжка Модел: 804-035

Японски Нож Usuba (Nakiri) 160 мм От SK-4 С Magnolia Дръжка Модел: 804-035

€67,07 €83,19
Количество:
В наличност

Изграден за финo рязане на зеленчуци с класическа японска дръжка Magnolia

Традиционен японски дизайн за зеленчукова подготовка

Usuba (известен и като Nakiri при по-съвременна употреба) е традиционен японски нож, проектиран за прецизно рязане на зеленчуци, билки и листни съставки, без да разкъсва структурата им.
Точно това го отличава от универсалните кухненски ножове в европейски стил.

Класическа японска конструкция с Magnolia дръжка

Конструкцията следва типичния японски стандарт — набита дръжка от естествена Magnolia, даваща:

• сух и сигурен захват
• отлично усещане за баланс
• лекота при продължителна работа

Дизайнът на този тип дръжка се използва в Япония от повече от два века.

SK-4 високовъглеродна стомана за агресивен и чист ръб

Острието е изработено от SK-4 high carbon steel с твърдост ≈ 60 HRC, което осигурява:

• дълга задръжка на острота
• чист разрез при нежни съставки
• възможност за много фино заточване

Ръбът е оформен от опитни занаятчии при 12–15° едностранен скос, което е характерно за японската школа.

За любители и професионалисти, които ценят прецизност

Usuba/Nakiri е предпочитан инструмент за:

• японска кухня
• салатни станции
• рязане на билки
• работа с листни зеленчуци
• професионални кухни и домашни ентусиасти

Произходът е Япония, родината на този тип ножове.

Характеристики

  • Форма: Usuba (Nakiri)

  • Дължина на острието: 16 см

  • Общa дължина: 33,8 см

  • Ширина: 4,6 см

  • Дебелина: ≈ 2,1 мм

  • Тегло: ≈ 105 г

  • Стомана: SK-4 high carbon

  • Твърдост: 60 HRC ±1

  • Заточване: едностранно (12–15°)

  • Дръжка: Magnolia

  • Конструкция: традиционна японска

  • Произход: Япония

Поддръжка на високовъглеродна стомана

Тъй като SK-4 е високовъглеродна и ръждаема стомана, изисква малко повече грижа:

• не се мие в съдомиялна
• измива се с вода след употреба
• подсушава се веднага
• при дълго съхранение се намазва с масло за ножове или неутрална мазнина

Тази поддръжка предпазва от корозия и запазва ръба чист и остър.

Q&A — често задавани въпроси

Може ли да се използва за месо?
Може за меки продукти, но Usuba е оптимизиран за зеленчуци.

Подходящ ли е за ежедневна кухня?
Да — особено за хора, които готвят често със зеленчуци.

Изисква ли специално заточване?
Едностранният скос е типично японски — заточва се на камък или от професионалист.

Добавете към кухнята си традиционен японски инструмент за прецизна работа със зеленчуци.